Kalkulator sulfita je jednostavan, ali vrlo koristan alat za brzo izračunavanje količine sumpordioksida potrebnog za adekvatnu zaštitu vina.
Izračunava količinu SO2 na osnovu razlike između trenutnog i željenog nivoa (sadržaja) slobodnog SO2 za bilo koju zapreminu vina.
Vino bez sulfita je danas san svakog vinara i neprestano se teži proizvodnji vina bez sumpor dioksida. Dozvoljene doze sumporisanja vina po važećem Zakonu o vinu su odavno prepolovljene još u prošlom veku.
Vino bez sulfita se u Kini prodaje čak i u apotekama i promoviše zbog svojih zdravstvenih kvaliteta.
Manje od 10 ppm sumpora znači da se vino može označiti kao “bez dodatog sumpora”, tako da se flaše neće morati označavati “Sadrži sulfite”.
Ovaj autovinifikator bez pokretnih delova je projektovan sa ciljem:
1.- Da se iskoristi snaga oslobođenog ugljen dioksida za prelivanje, kvašenje i prelivanje, kvašenje i prepumpavanje šire odnosno mladog vina u toku…