Starenje destilata
Sterenje destilata grožđa i ostalih voćnih vrsta se radi različitim metodama odležavanja odnosno starenja sa ciljem dobijanja specijalnih organoleptičkih i senzornih karakteristika finalnog proizvoda.
Vino bez sulfita se u Kini prodaje čak i u apotekama i promoviše zbog svojih zdravstvenih kvaliteta.
Manje od 10 ppm sumpora znači da se vino može označiti kao “bez dodatog sumpora”, tako da se flaše neće morati označavati “Sadrži sulfite”. “Ko nebi poželeo flašu vina sa nula slobodnog sumpora i ukupnog manje od 10 ppm odnosno 10 mg/L vina”.
Sterenje destilata grožđa i ostalih voćnih vrsta se radi različitim metodama odležavanja odnosno starenja sa ciljem dobijanja specijalnih organoleptičkih i senzornih karakteristika finalnog proizvoda.
Kalkulator sulfita je jednostavan, ali vrlo koristan alat za brzo izračunavanje količine sumpordioksida potrebnog za adekvatnu zaštitu vina.
Izračunava količinu SO2 na osnovu razlike između trenutnog i željenog nivoa (sadržaja) slobodnog SO2 za bilo koju zapreminu vina.
Zamislite kako bi to zgodno i praktično bilo kad biste mogli da izmerite sadržaj molekulskog i slobodnog sumpordioksida direktno iznad vinskog suda u vašem podrumu.
Vino bez sulfita je danas san svakog vinara i neprestano se teži proizvodnji vina bez sumpor dioksida. Dozvoljene doze sumporisanja vina po važećem Zakonu o vinu su odavno prepolovljene još u prošlom veku.
Vino bez sulfita se u Kini prodaje čak i u apotekama i promoviše zbog svojih zdravstvenih kvaliteta.
Manje od 10 ppm sumpora znači da se vino može označiti kao “bez dodatog sumpora”, tako da se flaše neće morati označavati “Sadrži sulfite”.
Ovaj autovinifikator bez pokretnih delova je projektovan sa ciljem:
1.- Da se iskoristi snaga oslobođenog ugljen dioksida za prelivanje, kvašenje i prelivanje, kvašenje i prepumpavanje šire odnosno mladog vina u toku…