RAĐANJE I ZRENJE VINA

Opis proizvoda

Prošlo je vreme improvizacija u vinogradarstvu i vinarstvu. Možemo danas proizvesti visokokvalitetno grožđe bez kojeg nema visokokvalitetnog vina. Poznavajući oksido-redukcione reakcije u grožđu i vinu možemo blagovremeno uticati na smer ovih reakcija i time stvoriti najpovoljnije uslove za razvoj najplemenitijih sortnih osobina vina. Uticaj redoks potencijala vina na rad kvasca i drugih mikroorganizama u fermentaciji kljuka i šire je od ključnog značaja za kvalitet, stabilnost i dugovečnost vina. Metoda i uređaj koji sam prikazao ne zahtevaju visoka ulaganja u njihovu implementaciju u vašoj vinariji.