Bela vina i redoks
Vino danas: PRO izdanje
Autor: Zaviša Njagojević, enolog
Kako se sistem iz knjige „Vino danas“ ponaša u stvarnoj proizvodnji: ograničenja, greške i korekcije.
- Format
- PDF, e-knjiga na srpskom
- Cena
- 9,99 €
- Ponuda
- +1 e-knjiga gratis po izboru
- Isporuka
- Link za preuzimanje mejlom, posle uplate
Za koga je knjiga
Ozbiljnim proizvođačima koji žele da vide kako se ova tehnologija ponaša u stvarnoj proizvodnji.
O knjizi
PRO izdanje nije proširena verzija osnovne knjige „Vino danas“, niti zbir dodatnih saveta. Nastalo je iz pitanja koje se neminovno javlja kod ozbiljnih proizvođača: kako se ova tehnologija ponaša u stvarnoj proizvodnji?
Dok osnovno izdanje objašnjava sistem proizvodnje belih vina sa svežim voćnim karakterom, PRO izdanje pokazuje primenu tog sistema u realnim uslovima, sa svim ograničenjima, greškama, kompromisima i korekcijama koje prate stvaran rad u podrumu.
Šta dobijate
- Primenu sistema proizvodnje belih vina sa svežim voćnim karakterom u realnim uslovima.
- Ograničenja, greške, kompromise i korekcije koje prate stvaran rad u podrumu.
- Modernu enologiju belih vina: oksidacija, SO₂, ORP i glutation, u praksi.
