Jaka pića
Kako napraviti vrhunski vinjak
Autor: Zaviša Njagojević, enolog
Dve metode, klasična i ubrzana, za vinjak koji je po načinu nastanka isto piće kao francuski konjak.
- Format
- PDF, e-knjiga na srpskom
- Cena
- 9,99 €
- Ponuda
- +1 e-knjiga gratis po izboru
- Isporuka
- Link za preuzimanje mejlom, posle uplate
Za koga je knjiga
Proizvođačima vinjaka i jakih alkoholnih pića i svima koji žele da ga naprave u sopstvenoj režiji.
O knjizi
U ovoj e-knjizi autor pokazuje kako da napravite svoj najbolji vinjak primenom dve metode: jedne klasične, ali savremene i naučne, i druge ubrzane, takođe naučne i iskustvene.
Naš vinjak je identično piće francuskom konjaku, ali je ime konjak zaštićeno. Razlike postoje u sadržaju alkohola: jačina francuskih konjaka ide i do 53% vol. Autor se oslanja na svoje iskustvo, domaću literaturu i literaturu iz ruskih izvora.
Šta dobijate
- Detaljnu šemu destilacije vina po uzoru na francuski konjak.
- Dve metode starenja destilata: klasičnu i ubrzanu, kojom se vrhunski vinjak dobija za 6 do 8 meseci.
- Koje sorte odgovaraju za vinjak (kod nas Smederevka, Rkaciteli i Župljanka) i kakvi kazani daju najbolji destilat.
- Kako i na običnom kazanu dobiti kvalitetan destilat: destilacija 5 do 6 sati i dve redestilacije.
